Добрый день, друзья! Сегодня на сайте wkusniashka.ru - рулет из картофельного пюре с начинкой из куриного филе и сельдерея, запеченный в духовке. Это вкусное блюдо немного отличается от запеканки из картофельного пюре, которую можно приготовить в пост.
Начинку для картофельного рулета можно разнообразить - любое мясо, фарш,грибочки,овощи.
Ингредиенты для рулета из картофельного пюре
- картофель чищенный 1 кг.,
- филе грудки курицы 400 гр.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- зелень сельдерея - по вкусу,
- яйца - 2 шт.,
- масло сливочное для пюре - 100 гр.,
- сухари для посыпки,
- соль, черный молотый перец.
Как приготовить картофельный рулет
Картофель моем, чистим и ставим варить для пюре. Добавим 1 чайную ложку соли.
Из куриной грудки вырезаем филе или берем готовое. Промоем,обсушим бумажной салфеткой и нарежем мелкими кусочками.
Лук чистим и нарезаем мелко кубиками.Обжариваем лук на подсолнечном масле,сюда же выкладываем филе грудки,обжариваем.
Для начинки, вместе с куриной грудкой будем использовать сельдерей, богатый витаминами и минеральными веществами.
Чтобы использовать сельдерей и зимой,его можно заморозить или засолить ( нарезать листья и пересыпать солью, плотно уложив в банку ). Полезные свойства сельдерея сохраняются в вареном, тушеном и запеченном виде.
Зелень сельдерея помоем, встряхнем и мелко порежем.
Теперь все подготовленные продукты соединим, добавим 1/2 чайной ложки соли, перец черный молотый, 1 яйцо и хорошо перемешаем. Немного оставим яйца для смазки рулета. Начинка готова.
Картофель проверим вилкой на готовность, сливаем воду, разминаем. Миксером хорошо разбиваем комочки, добавляем масло и яйцо.
Берем фольгу чуть больше чем форма для выпекания. Выкладываем на фольгу картофель, распределяем по длине, толщиной в 1,5 см. - 2 см.
На картофельное пюре выкладываем начинку.
Края фольги со всех сторон соединяем, хорошо прижимаем, чтобы получился рулет.
Открываем фольгу, смазываем рулет яйцом,обсыпаем сухарями.
Рулет картофельный перекладываем на противень, застеленный специальной бумагой или оставляем в фольге.
Картофельный рулет с курицей ставим в духовку на 30 минут при t 180 С.
Нежнейший рулет из картофельного пюре готов, отделяем от фольги и режем на порционные куски.
Подаем вкусный, ароматный рулет со сметаной, с огурчиками или солеными грибочками.
Приятного аппетита!
Прекрасный рулетик, а я как думала, что на ужин приготовить. У меня пюре осталось, вот и сделаю.
[Ответить]
ответил(а):
20 ноября, 2013 г 12:19
Галина,сытный ужин получится.)
[Ответить]
Вкусненько! Продукты доступные, получится блюдо 2 в одном, курица с картошкой!
[Ответить]
ответил(а):
20 ноября, 2013 г 12:26
Такие продукты всегда есть в запасе у каждой хозяйки.
[Ответить]
Очень доступный в плане приготовления блюда рецепт. Буду пробовать. Спасибо!
[Ответить]
ответил(а):
24 ноября, 2013 г 14:25
Алексей,пожалуйста,пробуйте,рецепт простой.Ужин классный получится.
[Ответить]
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
[Ответить]
ответил(а):
30 ноября, 2013 г 19:41
Лариса, пожалуйста готовьте на здоровье.
[Ответить]
Верочка,красивый и конечно же вкусный рулет у Вас получился.
[Ответить]
ответил(а):
8 декабря, 2013 г 15:33
Ирина,из картошечки много чего можно приготовить и баловать свое семейство.) Рулетик вкусный был.)
[Ответить]
Вот раз и чудесный ужин готов. Я картошку А))бабажаю очень.
[Ответить]
ответил(а):
4 января, 2014 г 22:28
Все та же картошечка,но не совсем обычная,отличный ужин!
[Ответить]
Соглашаюсь со всеми комментаторами, не буду повторяться. У меня только возник вопрос: мы сначала из пюре делаем рулет при помощи фольги, а затем разматываем эту фольгу? И в духовку можно положить рулет уже без фольги или всё-таки завернуть наш рулет? Немного запуталась, помогите разобраться, пожалуйста…С уважением, Анна.
[Ответить]
ответил(а):
29 февраля, 2016 г 12:32
Анна,ты все верно поняла!При помощи фольги формируем рулет, потом разворачиваем для того, чтобы смазать рулет яйцом и обсыпать сухарями.Я запекаю в фольге, но можно выложить на пекарскую бумагу.С уважением, Вера.
[Ответить]
Верочка, здравствуй! Благодарю за то, что ответила и помогла разобраться в моём вопросе…Будем теперь пробовать приготовить такое чудо домашнее…С уважением, Анна.
[Ответить]
Никогда не делала рулет из картофеля…Теперь попробую. очень заинтересовал Ваш рецепт .
[Ответить]
ответил(а):
6 февраля, 2017 г 12:10
Ольга, обязательно попробуйте, необычное блюдо из обычного пюре,очень аппетитно!
[Ответить]