Доброго времени суток, друзья! В сезон овощного изобилия хочу предложить вам очень вкусный рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками.
Ингредиенты для овощного рагу
- 5 баклажанов ( 800 гр. ),
- 1 кабачок ( 700 гр. ),
- 1 морковь ( 200 гр. ),
- 3 помидора ( 500 ),
- 3 - 4 болгарских перца ( 400 гр. ),
- зелень,
- соль,перец черный молотый.
Рецепт овощного рагу с баклажанами
В первую очередь займемся баклажанами. Баклажаны помоем, отрежем хвостики, можно очистить от кожуры. Разрезаем вдоль на половинки и замачиваем в подсоленной воде в течении 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Лук чистим и мелко режем.
( Варю варенье абрикосовое и на его аромат залетают осы,одна из них... )
Морковь моем, чистим и трем на средней терке.
Перец моем,убираем семена и режем кубиками.
Кабачок моем, нарезаем кубиками.
Зелень моем, мелко режем.
Чеснок чистим и измельчаем.
Баклажаны нарезаем кубиками.
Помидоры моем и трем на крупной терке.
Лук слегка обжариваем на подсолнечном масле в глубокой сковороде, добавляем морковь,жарим 3 минуты ,помешивая. В сковороду добавляем помидоры,доводим до кипения и выкладываем все овощи:кабачки, баклажаны, перец.
Закрываем крышкой и тушим на слабом огне 40 - 50 минут.
В конце солим ( 1 ч. л. ), перчим овощное рагу, добавляем чеснок и зелень.
Получилось сочное, ароматное овощное рагу с баклажанами.
Овощное рагу можно кушать горячим или холодным. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, птице.
Приятного аппетита!
Такое овощное рагу с баклажанами делалаи на прошлой неделе.
[Ответить]
Лето, дача, свои овощи. Никогда не отказываю себе в желании приготовить такое овощное рагу.
[Ответить]
Очень люблю это рагу, приобрела себе мультиварку, готовлю рагу в ней.
[Ответить]
ответил(а):
29 августа, 2013 г 16:42
Здорово! Надо подумать о приобретение мультиварки. В ней наверно готовится все быстро и вкусно.
[Ответить]
Овощное рагу — вкусно и полезно! Спасибо за Ваш рецепт!
[Ответить]
Не по теме выступлю…
Верочка, сегодня — Международный День блога! Поздравляю Вас с нашим профессиональным праздником — Днем блога! Блогеры всех стран — соединяются!!! Мои пожелания — пусть Ваш блог станет самой яркой звездой блогосферы!!!
[Ответить]
ответил(а):
1 сентября, 2013 г 17:28
Светлана,спасибо за поздравления и пожелания.Я тоже поздравляю Вас и всех блогеров с праздником!
[Ответить]
Наташа ответил(а):
4 сентября, 2013 г 02:39
Присоединяюсь к поздравлениям!
[Ответить]
Начиная с августа, для меня рагу на первом месте.
[Ответить]
Ой, как вкусно и аппетитно! Я тоже люблю различные рагу из овощей, а баклажаны, перец, помидоры — это вообще беспроигрышный вариант!
[Ответить]
Тоже делаю такое рагу, только добавляю еще картошку — получается сытнее.
[Ответить]
Обожаю всякие овощные рецепты. Рагу, с приобретением мультиварки, готовлю в ней.
[Ответить]
Сегодня думала, чтобы такое приготовить из овощей? Прочитала Вашу статью, Вера, и поняла. — надо приготовить рагу с баклажанами. Спасибо за вдохновение!
[Ответить]
Интересный рецепт. Мы овощное рагу обычно делаем с кабачками. Обязательно попробуем приготовить и с баклажанами.
[Ответить]
ответил(а):
31 октября, 2018 г 12:36
Рагу с кабачками вкусно,ну а овощное рагу с баклажанами еще вкуснее)
[Ответить]