Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru!
Очень полюбились нам грузинские блюда, поэтому у меня сегодня вкуснейшие лепешки, хачапури с сыром в духовке, с пошаговыми фото.
Для грузинских лепешек лучше взять свежий сыр: сулугуни, моцарелла, адыгейский сыр, брынзу или смешать несколько сыров. Чтобы начинка была более нежной, можно добавить творог или яйцо. И конечно чем больше начинки, тем вкуснее хачапури.
Хачапури по грузински рецепт
для теста
- Молоко 150 мл.
- Вода 100 мл.
- Дрожжи 8 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 450 гр.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Сливочное масло 30 гр.
- Растительное масло 2 ст. л.
для начинки
- Сыр сулугуни 300 гр.
- Масло сливочное 30 гр.
Как приготовить хачапури с сыром
Невероятно вкусные грузинские лепешки готовить несложно. Начнем с приготовления теста. Вначале приготовим опару: дрожжи смешаем с мукой и с сахаром (по 1 столовой ложке), добавим воду и оставим на 15 минут.
Пока "подходит" опара, сыр сулугуни натрем на крупной терке.
Слепим колобки, у меня будет 4 штуки.
Продолжаем готовить тесто.
В муку высыпаем соль, вбиваем яйцо, добавляем растительное масло и растопленное сливочное масло, молоко, опару и замешиваем мягкое тесто. Накрываем чистым полотенцем и отправляем в теплое место для подъема. Как поднимется, обомнем и после второго подъема приступаем к приготовлению лепешек с сыром.
Делим тесто на порции,
у меня будет 4 штуки. Каждую часть теста раскатываем в лепешку, на середину выкладываем колобок сыра.
Собираем края теста в мешочек.
Мешочек теста переворачиваем, раскатываем в лепешку, посередине делаем отверстие до сыра.
Верх лепешки посыпаем сыром,
выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
А также можно приготовить хачапури в форме лодочки. Лепешку скатываем с двух сторон,
края скрепляем,
немного раздвигаем и на середину выкладываем сыр.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 С на 10-15 минут. Готовые ароматные хачапури достаем и смазываем сливочным маслом,
подаем горячими.
Теперь и вы можете попробовать приготовить пышные аппетитные хачапури с сыром в духовке!
Грузинские хачапури я приготовила к блюду из курицы с нежным соусом сациви, здесь рецепт, очень вкусно!
Приятного аппетита!
Автор: Вера Бедарева
Вкусная выпечка
Друзья, если вам понравился рецепт, хачапури с сыром в духовке, пожалуйста, поделитесь в соц. сетях, нажмите на кнопочки!
Отличный рецепт. Я хачапури люблю, но только кушаю его обычно в одном проверенном кафе. Надо будет попробовать приготовить его в домашних условиях.
[Ответить]
28 апреля, 2019 г 19:44
Не всегда есть время приготовить хачапури дома, поэтому здорово, что Вы нашли такое место, где очень вкусно готовят грузинские лепешки!
[Ответить]
Какие аппетитные хачапури! Я готовила хачапури только на сковородке, теперь обязательно попробую сделать их в духовке по вашему рецепту. Спасибо!
[Ответить]
Интересный рецепт. Периодически проходишь мимо киосков с хачапури и думаешь: а кто его знает, из чего и как их готовят. А дома по крайней мере точно будешь знать, что булочка сделана из хороших продуктов в нормальных условиях. И к тому же вкуснее будет))
[Ответить]
Аппетитные, румяные хачапурики у Вас! )) Люблю иногда их приготовить из бездрожжевого теста или на домашней закваске.
Приготовлю по Вашей методике )) Спасибо )
[Ответить]
9 августа, 2019 г 22:49
Я люблю хачапури из любого теста, лишь бы побольше сыра было в них)
[Ответить]
Здравствуйте, Вера! Несмотря на то, что рецептов таких лепёшек много, мне понравился ваш рецепт тем, что не нужно много замысловатых продуктов. На фото они очень аппетитные. Попробую приготовить по вашему рецепту. С уважением, Анна.
[Ответить]
1 февраля, 2020 г 21:18
Анна,здравствуйте,рада вашему визиту!Лепешки по этому рецепту, действительно, очень вкусные,нежные! Готовьте, не разочаруетесь!
[Ответить]
Здравствуйте, Вера! Приготовила хачапури, правда, немного изменила рецепт. Получились великолепные и очень вкусные, тесто воздушное. В начинку использовала сыр сологуни и моцарелла. Положила достаточно много, поэтому хачапури получились прямо отменные.С уважением, Анна.
[Ответить]
13 февраля, 2020 г 20:04
Анна,здравствуйте!Здорово, что у вас получились очень вкусные хачапури, иначе и не могло быть, когда столько сыра.
[Ответить]
Люблю грузинскую кухню. Спасибо за интересный рецепт хачапури с сыром, как нибудь попробую.
[Ответить]