Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru!
Предлагаю рецепт шоколадного печенья,"вупи пай", которое состоит из двух бисквитных половинок с необыкновенно вкусной нежной прослойкой. Крем можно приготовить из любого сливочного сыра или сливок высокой жирности. Мне очень понравился простой крем из сметаны, сливочного масла и сахарной пудры.
Приступим к приготовлению мягкого американского печенья (пирожного) "вупи пай"
Все компоненты должны быть комнатной температуры. Сметану для крема берем густую (не ниже 15 % жирности) и удаляем из нее сыворотку, для этого положим в марлю (4 слоя) и сверху груз или подвесим.
рецепт шоколадного печенья
Ингредиенты:
- Сахар полстакана (стакан 250 гр.)
- Кефир полстакана
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное 70 гр.
- Мука 250 гр.
- Какао-порошок один пакетик (40 мг.)
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
- Сода пищевая 1/2 ч. л.
- Ваниль
- Соль щепотка
для крема
- Сметана 120 гр.
- Масло сливочное 70 гр.
- Сахарная пудра 70 гр.
как приготовить шоколадное печенье
1. Соединяем в подходящей емкости яйцо, сахар, щепотку соли.
Перемешиваем и взбиваем миксером пару минут до пышной массы.
2. Продолжая взбивать вливаем кефир и остывшее растопленное сливочное масло.
3. Отдельно просеиваем муку, какао порошок, разрыхлитель, соду, ванилин и за несколько приемов добавляем к жидкой смеси.
Перемешиваем до однородной консистенции.
4. Липкое тесто накрываем пленкой и ставим в морозилку на 30 минут (в это время можно приготовить крем). После этого с тестом легче будет работать. Если нет времени, можно сразу выкладывать на противень.
5. Духовку заранее разогреваем до 180 С. Противень выстилаем пекарской бумагой. Я пользуюсь бумагой с покрытием, ее не надо смазывать.
6. Достаем тесто с морозилки.
Руки смазываем подсолнечным маслом, чайной ложкой берем тесто и скатываем в шарики. Выкладываем на противень
на расстоянии друг от друга, так как печенье увеличится в размере.
Ставим в духовку на 10 минут.
Крем для шоколадного печенья
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в течение 3 минут до пышной консистенции и постепенно, по чайной ложке, добавляем сметану. На фото сметана после удаления сыворотки.
Крем получается эластичный, однородный.
Ставим в холодильник на минут 20 для загустения.
Такой нежный крем подойдет не только для шоколадного печенья, но и для торта"Полено"или бисквитного торта с клубникой, здесь рецепт.
Печенье достаем из духовки, проверяем зубочисткой на готовность, она должна быть сухая. Каждой печенюшке подбираем пару по размеру. Крем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на половину всех печенюшек, накрываем оставшимися половинками.
По размеру печенье получилось как шоколадное пирожное, воздушное, невероятно вкусное.
Подать шоколадное печенье, приготовленное в домашних условиях, можно хоть с чаем, хоть с кофе или с любыми другими напитками.
У меня получилось 14 штук бисквитных шоколадных пирожных. Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Автор: Вера Бедарева
Еще рецепты вкусного шоколадного печенья
Друзья, если вам понравился рецепт шоколадного печенья вупи-пай, пожалуйста, поделитесь в соц. сетях, нажмите на кнопочки!
Очень аппетитные печеньки, похожи на орео в домашнем исполнении. Возьму рецепт на заметку.
[Ответить]
2 февраля, 2020 г 13:50
Да, с орео сходство есть, но печенье «вупи-пай» воздушное, нежное, мягкое.)
[Ответить]
Такое оно у вас аппетитное на фото, да и название необычное. По виду очень вкусно, попробую сделать сама, надеюсь получится такое же
[Ответить]
2 февраля, 2020 г 13:56
Екатерина, пробуйте, шоколадное печенье очень вкусное и у вас обязательно получится не хуже, чем на фото.
[Ответить]
Печенье необычное и рецепт не сложный. Можно попробовать приготовить. Спасибо.
[Ответить]
4 февраля, 2020 г 21:30
Рецепт, действительно не сложный,приготовьте печенье, побалуйте себя и своих близких.
[Ответить]
Шоколадную выпечку у нас в семье любят все, попробую приготовить по вашему рецепту. Думаю, она выйдет очень удачной.
[Ответить]
6 февраля, 2020 г 10:38
Печенье «вупи-пай» как раз для любителей шоколадной выпечки, попробуйте, по этому рецепту она всегда получается супер удачной!)
[Ответить]
Очень аппетитные получились печенья и название такое интересное. Взяла рецепт на заметку, спасибо.
[Ответить]
6 февраля, 2020 г 11:18
Да, название интересное! Говорят оригинальный рецепт шоколадного пирожного (печенья) «Whoopee» принадлежит американцам,а перевод неоднозначный, восторженный «Ух ты!», «Вот это да!», «Ну и ну!». Приготовьте и вы убедитесь в этом!
[Ответить]
Здравствуйте, Вера! Мне очень понравился ваш рецепт! Беру в закладки и обязательно попробую приготовить. Особенно я люблю крем из сметаны. Спасибо за рецепт. С уважением, Анна.
[Ответить]
6 февраля, 2020 г 11:25
Анна, здравствуйте! В оригинальном рецепте шоколадного печенья (пирожного) крем из сливок и масла, но я тоже люблю из сметаны.
[Ответить]
Какой шикарный десерт получился. Все шоколадное я очень люблю, а бисквиты тем более, еще и в виде печенек. Здорово придумано, и крем вижу такой однородный, срочно надо готовить и кормить семью.
[Ответить]
9 февраля, 2020 г 16:00
Екатерина, семья будет довольна и благодарна) за лакомство, в виде воздушного шоколадного пирожного(печенья).
[Ответить]
Шикарное печенье! Не знаю почему, но детям нравятся такие и подобные им рецепты) заметила, что овсяное или имбирное они едят не так охотно
[Ответить]
13 февраля, 2020 г 20:16
Воздушное, нежное шоколадное печенье не может не нравиться, особенно детям. Приготовьте,порадуйте их!
[Ответить]
В последнее время опять потянуло печь. Был период, когда мне просто не хватало на это времени. Теперь время и желание появились. Так что буду осваивать новые для себя рецепты. Например, это шоколадное печенье.
[Ответить]
13 февраля, 2020 г 20:24
Время и желание это важные составляющие, чтобы приступить к выпечке шоколадного печенья «вупи-пай», удачи!)
[Ответить]
Вот что я хочу сделать в ближайшее время! Люблю все шоколадное и это печенье на фото такое аппетитное и вкусное!
[Ответить]
21 марта, 2020 г 18:10
Ольга, это шоколадное печенье-пирожное своим вкусом всех покорит, поэтому стоит печь.
[Ответить]
Выглядит аппетитно. Как нибудь приготовлю для детей и отпишусь
[Ответить]
9 апреля, 2020 г 12:33
Хорошее решение, испечь шоколадное печенье, детям оно понравится))
[Ответить]
Чудесный рецепт шоколадного печенья. Мои внуки точно будут в восторге. Спасибо,Вера.
[Ответить]