Готовим запеканку с молодыми кабачками, грибами, куриным мясом под соусом Бешамель. Используем молодые кабачки, они нежные и их не надо очищать от кожуры. Грибы возьмем шампиньоны, но можно приготовить запеканку и с любыми грибами.
Запеканка с кабачками
Эта запеканка с кабачками вкусная и сытная также как и запеканка с фаршем и капустой, запеканка с картофелем и грибами.
Ингредиенты для приготовления запеканки с кабачками
- 700 гр. кабачков ( 3 шт.)
- 300 гр. филе курицы,
- 200 гр. шампиньонов,
- 2 помидора ( 300 гр. ) или 1 ст. л. томатной пасты,
- 6 луковиц ( мелких ),
- подсолнечное масло,
- 100 гр. сыра,
- зелень петрушки,
- 1 ч. л. соли,
- черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления запеканки с кабачками
- Кабачки промоем, обсушим и нарежем вдоль на полоски примерно 0,7 см. толщиной и слегка обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла.
- Филе курицы обмоем, нарежем мелкими кубиками и выложим на разогретую сковороду с подсолнечным маслом,слегка обжарим.
- Лук очистим, нарежем кольцами и выложим на сковороду к мясу, помешивая обжарим.
- Грибы обмоем или оботрем салфеткой и нарежем пластинками, добавим к мясу с луком.
- С помидор снимем кожуру, нарежем кубиками и выложим на сковороду с мясом.
- Все перемешиваем и потушим несколько минут.
- В форму, смазанную подсолнечным маслом укладываем кабачки.
- На кабачки выкладываем обжаренное мясо с овощами и грибами.
- Сверху слой кабачков. Можно сделать несколько слоев.
Готовим соус для запеканки
- 2 стакана молока,
- 50 гр. сливочного масла,
- 1 ст. л муки,
- 1/3 ч. л соли,
- черный молотый перец
- и мускатный орех по вкусу.
Добавляем соль, специи.
Сыр можно добавить в соус или сверху на запеканку.
10. Кабачки заливаем соусом.
11. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 30 минут.
12. Режем мелко петрушку.
13. Сыр трем на крупной терке.
14. За 10 минут до готовности посыпаем запеканку с кабачками петрушкой и сыром.
Сочная, нежная запеканка с кабачками готова.
Запеканку с кабачками, курицей и грибами украшаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Скорее бы выросли кабачки,обязательно приготовлю)
[Ответить]
ответил(а):
7 июня, 2013 г 17:24
Я не дождалась когда вырастут свои кабачки на даче)
[Ответить]
Запеканка с кабачками Спасибо автору за рецепт. Я такой рецепт очень люблю, он очень вкусный. Спасибо с меня твит и +1
[Ответить]
ответил(а):
13 июня, 2013 г 20:53
Да,Роман запеканка с кабачками очень вкусная!
[Ответить]
Это моё, с курицей все обожаю, тем более в духовке.
[Ответить]
Очень красивая запеканка! Празднично смотрится и наверное, это очень вкусно! Надо попробовать приготовить!
[Ответить]