Доброго времени суток, друзья! Приготовим сегодня очень красочный, аппетитный, вкусный овощной салат. В этот легкий овощной салат берем простые и в тоже время полезные свежие овощи.
Ингредиенты для приготовления вкусного овощного салата
- 3 ( 600 гр. ) свежих болгарских перца ( желательно разного цвета ),
- 3 помидора ( 400 гр. ),
- 2 баклажана ( 400 гр. ),
- 1 кабачок ( 500 гр. ),
- соль, красный перец - по вкусу,
- оливковое масло.
Рецепт овощного салата
Кабачки моем и нарезаем крупными кусочками.
Баклажаны моем и нарезаем крупными кусочками.
Помидоры моем и надрезаем сверху крестом,
опускаем на 15 секунд в кипяток.
Очищаем помидоры от шкурки и нарезаем кубиками.
Перец болгарский трех цветов моем.
Выкладываем болгарский перец на решетку и выдерживаем в духовке 30 минут.
Перец запечем до темных пятен.
Теперь легко очистим шкурку у перца.
Нарежем перец на крупные квадратики.
Все овощи: кабачки, баклажаны, помидоры поочередно обжарим в небольшом количестве оливкового масла ( можно в подсолнечном масле ).
Дадим стечь маслу, выложив на салфетку и выкладываем все овощи в салатник.
Овощной салат заправим оливковым маслом, солью, красным перцем по вкусу.
Хорошо перемешаем салат.
Вкусный овощной салат подаем охлажденным. Можно использовать овощной салат в качестве гарнира к горячему, например к куриным бедрам в духовке с картошкой.
Приятного аппетита!
Здравствуйте Вера! Очень рада, что попала к вам на блог, у вас здесь столько вкусностей. У нас такой салатик друзья в Крыму готовят. Мы как только приезжаем к ним в гости шашлык и салатик овощной это можно сказать их коронное блюдо. Очень вкусный салат.
Мой папа когда его попробовал был в восторге, до сих пор вспоминает, только наши друзья еще зелени много в него добавляют.
[Ответить]
ответил(а):
23 июля, 2013 г 18:29
Здравствуйте Елена!Здорово,когда такие друзья есть,которые шашлычком встречают.А такой овощной салатик с зеленью еще вкуснее будет.
[Ответить]
Овощные салаты — самое любимое блюдо летом!
[Ответить]
ответил(а):
22 июля, 2013 г 11:40
Да, лето… хорошее время года, можно питаться в основном свежими овощами.
[Ответить]
Интересный рецепт салата, стараюсь летом чаще их готовить, пока все со своей грядки.
[Ответить]
ответил(а):
22 июля, 2013 г 11:46
У меня для салатов тоже все овощи с дачи,кроме помидор,еще зеленые.
[Ответить]
Прекрасный овощной салат — витаминный и полезный, вкусный и аппетитный и на вид необычайно красочный. Часто делаю такой салатик , изрядно добавляя в него разнообразной зелени.
[Ответить]
ответил(а):
23 июля, 2013 г 18:36
Я тоже летом часто готовлю разные овощные салатики и с зеленью очень люблю.
[Ответить]
Как хорошо, что настало время, когда вдоволь любых овощей — и можно приготовить вкусный овощной салат и порадовать близких таким богатством витаминов
[Ответить]
ответил(а):
23 июля, 2013 г 18:39
Вот действительно витаминная пора.
[Ответить]
Замечательный рецепт салата из поджаренных овощей. Это очень вкусно. Но я бы подала теплым.
[Ответить]
ответил(а):
24 июля, 2013 г 23:09
Салатик действительно замечательный и кушать его можно и теплым и охлажденным,кому как больше нравится.
[Ответить]
Спасибо за подробный рецепт, беру на заметку. Очень люблю овощные салаты, но так еще не готовил, теперь обязательно попробую!
[Ответить]
ответил(а):
24 июля, 2013 г 23:18
Все салаты овощные вкусные и полезные,а этот особенно.Попробуйте,Алексей,приготовьте,вам понравится.
[Ответить]
Интересный рецепт, не сочетала такие продукты в салате.
[Ответить]
ответил(а):
29 июля, 2013 г 19:50
Наталья,летом самое время и попробовать такой овощной салат.
[Ответить]
Спасибо! Прикольный салат. Почти, как моё рагу!
[Ответить]
Напоминает мне овощное рагу. У нас его очень любят. А вот перец так запекать я стала только недавно. Спасибо за вкусное и полезное блюдо.
[Ответить]
ответил(а):
31 июля, 2013 г 18:33
Мне тоже нравится запекать перец в духовке,удобно и быстро.
[Ответить]
Похож на греческий. Интересная интерпритация. Спасибо.
[Ответить]