Здравствуйте друзья! Сегодня предлагаю знакомое лакомство из детства, рецепт коржиков на сметане.
Приготовить домашние коржики на сметане очень просто и быстро и ингредиенты всегда найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.
С добавлением сметаны коржики получаются мягкие, нежные. Коржики можно украсить, посыпав их сахаром, кунжутом, орехами или крошкой (измельчив несколько коржиков).
рецепт коржиков на сметане
Ингредиенты:
- Мука 360 гр. (примерно)
- Сметана 100 гр.
- Сахар 100 гр.
- Мед 100 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Яйцо 2 шт.
- сода 0,5 ч. л. и сок лимона 1 ст. л.
- соль щепотка
- молоко для смазывания и сахар для присыпки.
Как приготовить коржики
Чтобы приготовить мягкие коржики я беру только желтки, а белки использую в другом блюде, например в запеканке для заливки или для домашних котлет, здесь рецепт.
Желтки смешиваем со сметаной, добавляем сахар, мед, мягкое сливочное масло, соль. 
Перемешиваем миксером. Соду гасим лимонным соком 
и добавляем к смеси.
Постепенно подсыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Раскатываем тесто в пласт толщиной не меньше 1 см. Стаканом или чашкой выдавливаем кружочки.
Из этого теста можно испечь простое печенье.
На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем будущие коржики.
Сверху смазываем молоком и посыпаем сахаром. Ставим противень с коржиками в горячую духовку на 7 - 10 минут при 180 С.
Коржики пекутся очень быстро, поэтому следите, только подрумянились нужно вытаскивать из духовки.
Выкладывайте на блюдо и скорее наливайте чай!
После сытного обеда, жаркое с курицей и картошкой в горшочках, тут рецепт, легко было дождаться любимых коржиков со вкусом детства.
Приятного чаепития!
Автор: Вера Бедарева
Еще рецепты выпечки
Друзья, чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь и получайте их прямо на свою электронную почту!
Спасибо большое,ваши рецепты всегда просты и вкусны,а это важно. Хороший рецепт,обязательно попробую приготовить.
[Ответить]
ответил(а):
20 февраля, 2017 г 22:53
Ольга,спасибо, очень приятно, что вам понравился рецепт коржиков на сметане!
[Ответить]
Вкус из детства, даже аромат представила!!!
[Ответить]
ответил(а):
20 февраля, 2017 г 22:55
Да вкус детства, сразу вспоминается школьная столовая!)
[Ответить]
Коржики на сметане никогда не пробовала, да и не пекла. Зато в местном магазинчике когда-то продавали коржики молочные, какие же они были вкусные! Хорошо, что встретила ваш рецепт, попробую испечь и сама. )
[Ответить]
ответил(а):
25 февраля, 2017 г 16:45
Лара,коржики на сметане такие нежные, что вы обязательно получите удовольствие, также как когда-то от магазинных!)
[Ответить]
Попробовала и решила снова написать! Очень вкусно, и быстро делается. Всем советую!
[Ответить]
ответил(а):
25 февраля, 2017 г 17:08
Коржики на сметане легко приготовить даже на завтрак, к чашечке кофе!Ольга, рада, что вы довольны рецептом!)
[Ответить]
Вера, а я никогда не пекла сама коржиков. Хотя и сама в детстве любила, а сейчас ребенку покупаю, правда, не всегда хорошие попадаются. Обязательно воспользуюсь твоим рецептом, спасибо!
[Ответить]
ответил(а):
2 марта, 2017 г 11:24
Галина, твоему сыночку коржики понравятся, испеки, они такие нежные, вкусные!)
[Ответить]
Вера, приготовила твои коржики. Очень понравились! Действительно, мягкие, вкусные. И опасные! Попробовала еще горячими, просто невозможно оторваться! И ребенок метал за милую душу. А сегодня последний оставшийся решила немного в микроволновке подогреть, так он снова, как только что из печки стал. В общем, рецептик в свою копилочку забираю. Спасибо тебе!
[Ответить]
ответил(а):
6 марта, 2017 г 15:58
Галина,рада, что вы с сыночком получили удовольствие от коржиков, я тоже своих балую!Когда пеку, на завтра уже ни одного не остается!)
[Ответить]
Вкусно очень. Нравится любая домашняя выпечка, особенно с медом. Непременно попробую приготовить по вашему рецепту.
[Ответить]
ответил(а):
11 марта, 2017 г 20:36
Коржики на сметане, отличная выпечка для чаепития, Лариса, пробуйте!
[Ответить]
Уже заранее уверена, что коржики получатся, как получается всё, что я беру на вооружение с этого сайта. Спасибо, Вера! Вы настоящая хозяюшка!
[Ответить]
ответил(а):
11 марта, 2017 г 20:30
Непременно, коржики получатся! Галина, спасибо за доверие моим рецептам!
[Ответить]
Вау))), обязательно попробую коржики из детства, давно ищу рецепт
[Ответить]
Наверное вкусные коржики получились у Вас, надеюсь у меня получатся такие же 🙂
[Ответить]