Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru!
Делаем заготовки на зиму - варенье, джемы, желе - из разных ягод. Варенье и джем я готовлю из клубники, черной смородины, крыжовника, малины, абрикосов...
А вот желе из красной и белой смородины, получается особенно вкусным и ароматным.
Ягоды смородины содержат пектин, он и обладает желатинирующими свойствами. По этому рецепту желе из ягод получается как мармелад.
Желе из красной и белой смородины закрываю металлическими крышками и поэтому хранить его можно при комнатной температуре, а это очень удобно.
рецепт желе из красной и белой смородины
- смородина красная и белая - 1 кг. или 0,5 л. сока,
- сахар - 500 гр.,
- вода - 0,5 ст.
как приготовить желе из красной и белой смородины
Сначала приготовим из смородины сок. Ягоды смородины промоем 
холодной водой, переберем,очистим от веточек
(если у вас нет времени отделять ягоды от веточек, можно с ними).
По желанию можно приготовить ассорти из разных ягод, добавив черную смородину, клубнику , вишню.
Кастрюлю с ягодами ставим на огонь и добавляем пол стакана воды. Кипятим 10 минут. Содержимое кастрюли протираем через мелкое сито.
Ложкой продавливаем мякоть через сито. Можно воспользоваться марлей.
Измеряем количество полученного сока и добавляем сахар 1:1. У меня получилось пол литра сока, я добавила 0,5 кг. сахара.
Варим в кастрюле с толстым дном или в тазу. С момента закипания варим 10 - 15 минут. Тщательно собираем пенку.
Одновременно с варкой желе из смородины кипятим чистые банки и крышки. Горячее желе заливаем в горячие банки и закручиваем горячими крышками. Храним при комнатной температуре.
Если закрываем пластмассовыми крышками, то охлаждаем и ставим в холодильник.
Вот такое желе из красной и белой смородины получилось у меня, пить чай с ним просто наслаждение, попробуйте
Таким вкусным лакомством я угощала своих гостей после гнезд из картофельного пюре с малосольными огурчиками.
Приятного чаепития!
Чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь и получайте их прямо на свою электронную почту.
Вкусные блюда с ягодами:
Автор: Вера Бедарева
Обожаем желе из смородины, жаль куст с белой смородиной в этом году пропал. Посадила новый, но ягода будет только на следующий год.
[Ответить]
ответил(а):
31 июля, 2014 г 16:20
Ирина,жалко конечно,что куст белой смородины пропал,но наверно и красная имеется?
[Ответить]
Так аппетитно все выглядит — и свежая смородина и желе из нее. Надо посмотреть на рынке, может еще продают красную смородину. Я вот с ней никак не подружусь — не хочет расти она у меня на даче.
[Ответить]
ответил(а):
31 июля, 2014 г 23:30
У нас долго может стоять куст красной смородины с ягодой.Я всегда немного оставляю ягод на кусте,когда уже других ягод нет,сорвешь несколько веточек с ягодой,а она такая вкусная…Елена,вам удачи в выращивании красной смородины.)
[Ответить]
Вера, какое красивое желе получилось! Я такое желе просто обожаю, по другому не скажешь.
[Ответить]
ответил(а):
2 августа, 2014 г 16:38
Светлана,спасибо,желе и правда получилось на славу и по виду и по вкусу.
[Ответить]
Из красной смородины тоже предпочитаю готовить желе. Варенье мои домашние уже есть не хотят.
[Ответить]
ответил(а):
2 августа, 2014 г 16:41
Зоя,у нас та же история,балуем разными вкусностями)))
[Ответить]
Как красиво у вас получилось желе, прям так и хочется его попробовать. Надо будет попробовать тоже его приготовить:)
[Ответить]
ответил(а):
2 августа, 2014 г 16:25
Мария,готовьте желе,очень вкусно.Мне ваши пончики с творогом тоже понравились.
[Ответить]
Очень яркое и красивое желе у Вас получилось! В этом году смородина уже кончилась, отложу рецепт до следующего года, а то я из нее ничего не делаю, так и осыпается временами.
[Ответить]
ответил(а):
2 августа, 2014 г 16:31
Свежая ягода красной смородины хороша,когда других ягод уже нет.У нас раньше тоже оставалась и осыпалась, а теперь так полюбилось желе из нее,что даже можно еще кустик посадить.
[Ответить]
Замечательный рецепт! Жаль, что в этом году смородина вымерзла и ее нет, будем применять рецепт на следующий год.А так хочется прямо сейчас попробовать.
[Ответить]
ответил(а):
2 августа, 2014 г 23:48
Спасибо,Галина,жаль вашу смородину,но может она еще отойдет и на следующий год приготовите желе.)
[Ответить]
Такое желе из красной смородины зимой будет как находка.
[Ответить]
ответил(а):
5 августа, 2014 г 00:10
Да,если это желе доживет до зимы.)))
[Ответить]
У нас один вид красной смородины поспевает на неделю раньше белой, вот и приходится вторым заходом совмещать белую и красную смородину в желе.
[Ответить]
ответил(а):
5 августа, 2014 г 00:08
У меня одновременно поспевает смородина.С белой и красной смородины чудесное желе получается.
[Ответить]
Я и из чисто красной смородины желе готовлю и из смеси красной и белой.
[Ответить]
ответил(а):
5 августа, 2014 г 00:03
Можно еще и черной смородины для цвета добавить.
[Ответить]
Желе из красной смородины получается просто отличного качества, но не из всяких сортов. Есть сорта, которые не желируются. Я была удивлена, когда мне попался именно такой сорт)
[Ответить]
ответил(а):
4 августа, 2014 г 23:21
Вот не знала,что есть такая смородина из которой желе не получится.
[Ответить]
Я наверное лениться стала, все блендером измельчаю.
[Ответить]
ответил(а):
4 августа, 2014 г 23:20
Все способы хороши для приготовления желе.
[Ответить]
Какой замечательный рецепт, у меня смородины совсем чуть чуть, как раз и приготовлю желе из смородины, а то все думала куда ее пристроить. Спасибо за рецепт Вера.
[Ответить]
ответил(а):
4 августа, 2014 г 23:18
Маргарита,пожалуйста,много и не надо смородины на желе,чтобы себя побаловать,чтобы не приелось.
[Ответить]
Картинки такие, что аж слюнки потекли. Люблю красную смородину, но в основном её замораживаю. Рецептик взяла на заметку.
[Ответить]
ответил(а):
5 августа, 2014 г 22:54
А я только черную смородину заморозила,а красную на желе всю.
[Ответить]
смородинка — класс… любого цвета! Вкусная желечка!
[Ответить]
ответил(а):
11 августа, 2014 г 23:13
С одной белой смородины не пробовала делать желе,а в паре получается отличное желе.
[Ответить]
Вкусно и полезно… смородина — просто отличная ягода!
[Ответить]
ответил(а):
11 августа, 2014 г 23:10
Да,для желе, красная и белая смородина — лучшая ягода.
[Ответить]
У меня мама каждый год варит желе из красной смородины. Это очень вкусно. Нужно будет еще и ассорти попробовать, интересная идея. Спасибо.
[Ответить]
ответил(а):
11 августа, 2014 г 23:07
Ирочка,пожалуйста,готовьте на здоровье,ассорти не хуже и цвет насыщенный.
[Ответить]
Я очень люблю желе, но такое жиле еще не пробовал приготовить. Спасибо за рецепт.
[Ответить]